מצרכים:

לקציצות

- 5 יחידות פילה אמנון נקי מעור ומעצמות.

- 2-3 שיני שום.

- תפוח אדמה קטן.

- ביצה.

- כוסברה קצוצה.

- תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה , כורכום, מעט כמון.

 

לרוטב

- 2 עגבניות גדולות.

- פלפל אדום חתוך לקוביות גדולות.

- 3 שיני שום.

- פפריקה מלח פלפל.

- גרגירי חומוס מבושלים.

- כוסברה קצוצה.

 

אופן ההכנה: 

1. במעבד מזון טוחנים את תפוח האדמה, השום, הכוסברה והתבלינים לתערובת חלקה ומעבירים לקערה.

2. טוחנים את הדגים ומערבבים עם תערובת התבלינים.

3. מוסיפים ביצה ומכניסים למקרר לפחות לחצי שעה.

4. בינתיים מכינים רוטב עגבניות- מטגנים במעט שמן את הפלפלים, מוסיפים עגבניות מרוסקות ושום כ-5 דק' , מוסיפים כשתי כוסות מים וממשיכים לבשל עד שהפלפלים מתרככים והרוטב מסמיך מעט.

5. מכינים קציצות מהתערובת ומכניסים לרוטב כשהוא מבעבע. מבשלים כחצי שעה עד שהקציצות מוכנות מבפנים, מפזרים מעל כוסברה קצוצה.