מרכיבים:

- 2-3 חצילים.

- פלפל אדום.

- עגבניה.

- שום.

- כוסברה.

- לימון.

- תבלינים: כמון, פפריקה, מלח, פלפל.

 

אופן ההכנה:

חצילים

- לחתוך חצילים לקוביות גדולות.

- לערבב בקערה עם מעט שמן ומלח כך שכל החצילים מצופים בשמן.

- לאפות עד השחמה קלה.

 

רוטב

- לטגן פלפל אדום.

- להוסיף עגבניה מרוסקת, שום כתוש, כוסברה.

- מעט כמון, פפריקה, מלח פלפל ולימון סחוט.

- לבשל כ-5 דק' עד שהפלפל מתרכך והרוטב מסמיך.